Autore
Busso/Vischi
Editore
Gribaudo
Luogo di pubblicazione
ISBN
Pagine
220
Dimensioni
26 x 31
Lingua
Anno pubblicazione
2002
Rilegatura
Illustrazioni
100 tav col, decine b/n
Il libro narra il mito enogastronomico del territorio, attraverso l'elaborazione culturale che ne hanno fatto Guido Alciati, Lidia e i suoi figli. Il futuro di questo ristorante è segnato dal grande progetto di Slow Food, che prenderà vita a Pollenzo e che porterà il nome di Università del Gusto. Qui gli Alciati trasferiranno il loro ristorante.
Pertanto il libro, raccontando l'epopea di una famiglia, illustrerà per gli anni venire il rapporto che lega la gastronomia al vino e altre risorse di cui è ricco il territorio italiano.
